
一堆红枣,不知道怎么吃好,不能继续存放下去了。忽然想到做成枣泥,做馅儿做什么都可以。似乎流行做枣泥的方法都是用料理机将煮熟的枣搅打成泥,这法子比较省事省力。不过,必然会增加水分。纠结挣扎了许久,终于决定还是使用最费事费时的全手工制作。虽然比较花时间,但是不会有任何的枣皮。
| 去核红枣 | 535克 |

红枣去核

放入蒸锅大火蒸30-50分钟,

熟透出锅

用刀将枣肉刮下来

皮肉分离

将刮下的枣肉放入细网筛中,用勺碾压过筛

将筛底的枣泥刮下

去除掉残余的枣皮

得到细腻的枣泥
此法仅供参考,不怕花时间的不妨一试。这样得到的枣泥纯粹而无枣皮,口感相对较好。