冬至大如年，尝一口冬天里的大海
“天时人事日相催，冬至阳生春又来。” 时光匆匆，又到了一年的岁末尾牙，冬至不吃，更待何时？可是，从南到北吃惯了汤圆和饺子的吃货们，早已跃跃欲试于一些更时鲜的吃法。
北方过冬爱囤大白菜，而沿海地区在每年冬天来临之前，人们则会购足一冬吃的海参，因为朴实的海岛人认为“冬天吃海参不感冒”。而升级版的海参蒸蛋，则让一碗平凡朴素的蒸蛋，升华到星级饭店的高品质滋补佳品，不仅食疗功效显著，口感上更是细嫩香滑，软糯饱满。出锅后，滴几滴生抽和香油，幸福感瞬间up up.
将鸡蛋搅打成蛋液，倒入水搅拌均匀。
用滤网将蛋液筛入蒸碗中.
海参切两半。
将其中一半海参切碎。
把切碎的海参放入蒸碗中，搅拌一下。
盖上保鲜膜等待预热。
蒸箱选择普通蒸模式，预热到100度后放入中层，蒸8分钟。
时间到后将另外半颗海参放入碗中。
再蒸8分钟，烹饪结束后取出。
撒少许香葱粒，淋入生抽和麻油调味即可。