老妈蹄花

老妈蹄花的做法步骤

1. 第1步.

   将锅内倒入冷水 放入猪蹄，添加大葱、姜、香叶、八角、花椒 将猪蹄汆烫去腥后捞出

2. 第2步.

   加入足量的清水，放入汆汤后的猪蹄 放入葱段、姜片，大火炖至水沸腾

3. 第3步.

   加入白酒 转小火炖至汤汁发白后 倒入提前泡发的芸豆

4. 第4步.

   加盐 小火慢炖3小时左右，直到猪蹄和芸豆软烂

5. 第5步.

   做酱碟。 小葱切碎备用。 将红油辣椒、生抽、醋、白胡椒调制均匀 根据个人口味放入小葱碎

6. 第6步.

   美美的蹄花出锅装盘啦