海绵蛋糕

海绵蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   先做海绵蛋糕

2. 第2步.

   鸡蛋250g 糖120g 葡萄糖浆6g 隔水加热至60度 再打发至缓慢流动状 细腻

3. 第3步.

   低粉120g 泡打粉2g 过筛 分次加入搅匀 边加边翻拌

4. 第4步.

   黄油75g 牛奶25g 溶化加入

5. 第5步.

   朗姆酒3g 加入搅拌

6. 第6步.

   帮