清蒸鱼

清蒸鱼的做法步骤

1. 第1步.

   材料：黑翅鱼或黄刺鱼一条（250g左右） 、葱白段适量、葱丝适量（可多些）、红尖椒1个、姜片适量、胡椒粉、海鲜酱油、盐适量。

2. 第2步.

   1；将鱼洗净、去除内脏，红尖椒、葱切丝，生姜切片，葱段洗净备用。

3. 第3步.

   2；鱼背上横切几刀，

4. 第4步.

   3；盘底放上葱白段，鱼背放上姜片、葱白段。

5. 第5步.

   4；蒸锅里放水，倒入少许料酒，待水沸后将鱼上锅蒸10分钟（按鱼大小调节时间）。

6. 第6步.

   5：将蒸好的鱼取出，去除姜片、葱段，在鱼表面轻倒海鲜酱油（由鱼头倒至鱼尾，可来回多倒几次），撒上盐、胡椒粉（可放多一些）。

7. 第7步.

   6；铺上葱丝、红椒丝。

8. 第8步.

   7：锅内倒入油，将油烧沸，淋在葱丝上即可。

9. 第9步.

   料理情书之清蒸鱼