鱼的做法多种多样，很多人偏爱蒸鱼，蒸鱼讲究的是原汁原味，力求鲜活，滋味最佳。龙利鱼，口感鲜嫩，鱼腥味也特少，整条都是鱼肉，安子妈妈教你做一道豆豉蒸龙利鱼，做法简单，但味道却不简单。
把龙利鱼洗干净，分段切好。
剁辣椒，豆豉备用。 将葱白切成小碎粒，姜片切成丝剁碎。
龙利鱼排放盘子里，加少许盐，生抽和白酒拌匀。撒姜粒，葱花。
豆豉，剁辣椒一起倒入龙利鱼盘子，码好拌匀。 静置15-20分钟入味，上蒸锅。
放入锅内蒸20分钟。
出锅后，可以撒上一点点小磨香油。
记得出锅后再撒些葱花和红辣椒丁， 它们会让你的菜更好看， 更有食欲哦~
1，龙利鱼没有鱼刺，非常适合老人食用，居家有孩子较为合适。
2，调味料可根据口味调节搭配。
3，此菜无需另放油。
4，鱼上锅蒸之前，腌制时间不要太长，以10~20分钟为佳。