做过以后才知道
首先，一定要用不粘锅，否则简直不敢想象。
其次，我是用的硅胶铲，开始还可以，到后面加入果仁以后简直就翻不动了！建议改用木铲。
再就是要用不沾布或是硅胶垫，厚的硅油纸也可以，不过容易破
关于糖的软硬
黄油和奶粉的用量决定了糖的软硬
1. 黄油越多，糖越软
黄油越少，糖越硬
2. 奶粉越多，糖越硬
奶粉越少，糖越软
糖是否粘牙与黄油的用量也有关系。黄油越多越不粘牙。但是，黄油用多了会很腻。黄油的用量超出棉花糖的吸收能力会外渗。奶粉用多了也会很腻。
首先，用不粘锅将黄油融化。记住，一定要是不粘锅哦
待黄油融化后将棉花糖倒入锅里迅速翻炒（炉火要调到最小）
小火炒至棉花糖完全融化
倒入奶粉，迅速翻炒至无奶粉颗粒（温度不能太高，炒制时间不宜过久，时间过长易油水分离）
奶粉完全融化后关火，倒入花生碎、黑芝麻迅速翻炒至均匀
炒匀后倒出，放置到不沾布或硅胶垫上擀平晾凉
晾凉后切块
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