快速素北菇(香菇)

快速素北菇(香菇)的做法步骤

1. 第1步.

   干菇除脚。

2. 第2步.

   用清水快速洗去浮尘，2次。

3. 第3步.

   用50度热水预加温30秒。

4. 第4步.

   倒入90度热水，刚没过面就好。

5. 第5步.

   晃动一下，温度降到52度。

6. 第6步.

   加盖保温30分钟。

7. 第7步.

   开盖还有47度。

8. 第8步.

   发好的冬菇，不要再抓捏，不要再洗。

9. 第9步.

   背朝天隔水蒸10分钟。

10. 第10步.

    色拉油生抽蚝油勾芡煮汁。

11. 第11步.

    蒸好的冬菇用煮好的汁拌匀即可上碟。

12. 第12步.

    以前做的。