煮猪手

煮猪手的做法步骤

1. 第1步.

   买的时候可以让卖肉师傅用喷灯把猪手表面的毛烧干净，自己不好清理，然后用清水浸泡，拿刀把表面刮干净。3只花了66元，和你的区域对比一下哈。

2. 第2步.

   我喜欢把调料都准备到一起，主要是怕忘记没有拿到手边的调料😂八角有2-3粒就行，我的有点多。

3. 第3步.

   一头蒜，2-3苗小葱，蒜没有切碎，用刀拍几下即可

4. 第4步.

   记性不好就一定把调料放手边，不然就是清水煮猪蹄，想想都可怕😱

5. 第5步.

   冰糖和油入锅，用小火熬制糖色，开火以后就记不住拍照了，主要是我的一心不能两用😘，等到熬成表面有沫子，一定注意火候，火大了容易焦。然后把备好的调料倒入锅里，爆出香味。加入味极鲜，老抽少许，喜欢辣的可以放点干辣椒或红油豆瓣酱。把葱叶和蒜炒干，加开水。。。。。放入猪蹄，中火熬30分钟左右，加入适量盐（请依个人口味酌量添加）之后用高压锅压1小时左右（注意锅内汤汁，一定要没过猪蹄）

6. 第6步.

   中火熬制，胶原蛋白超级丰富，是你美容养颜，催乳的好帮手哦😷

7. 第7步.

   出锅啦，就餐人多可以用刀按骨份切开（超级烫手），人少的话就每人一个开啃吧！