紫薯和南瓜的完美结合,只需要搅一搅蒸一蒸,就能做出美味营养的发糕
准备食材
南瓜和紫薯切片,上锅蒸熟,按压成泥
酵母加入配方奶中,搅拌均匀。南瓜泥中加入25克面粉和25克配方奶酵母水,搅拌成粘稠不易滑落的面糊。紫薯泥中加入25克面粉和30克配方奶酵母水,搅拌成粘稠不易滑落的面糊。
容器内刷油或垫油纸,舀入面糊。放入50度的温水锅中,发酵至两倍大(大约一个小时)。水温不能太高,会使酵母失去活性。冷水上锅,大火蒸20分钟,焖五分钟。
倒扣脱模。我垫的油纸,比较好脱模。
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