水晶皮冻 西瓜碧玺皮冻

水晶皮冻 西瓜碧玺皮冻的做法步骤

1. 第1步.

   先将猪皮煮几分钟捞出，将内侧的油刮干净，将猪毛拔净。

2. 第2步.

   切丝

3. 第3步.

   再次加水煮10分钟

4. 第4步.

   捞出用热水淘洗干净

5. 第5步.

   高压锅内重新加水，水和猪皮的比例4：1 加入葱姜、八角、料酒。

6. 第6步.

   高压锅上气关小火30～40分钟，最后加少许盐！

7. 第7步.

   一次熬的比较多，先取一部分倒入容器，晾凉后入冰箱冷藏，变硬后扣出。

8. 第8步.

   很通透的水晶皮冻

9. 第9步.

   成品

10. 第10步.

    红菜头和抹茶粉

11. 第11步.

    红菜头打泥、抹茶粉用水调开

12. 第12步.

    将剩余的皮冻浆分成三份，其中两份分别调入红菜头泥和抹茶粉糊

13. 第13步.

    先将抹茶的倒入容器中冷藏使其凝固

14. 第14步.

    再倒入本色的入冰箱冷藏凝固，每一种都要完全凝固才可以倒入下一种。

15. 第15步.

    最后倒入红色的继续冷藏

16. 第16步.

    最好冷藏一晚

17. 第17步.

    取出的时候沿四周拨一拨，很容易就扣出来了。

18. 第18步.

    成品！