4人份。全程约40分钟。
要想早上吃得好又不必起太早，就晚上提前做准备喽！
🍭大米粥米水1:6正好；皮蛋瘦肉粥要多放一些水，米水1:9
🍭煮粥有个小技巧：煮粥时滴几滴香油，你就可以放心了，怎么煮都不会溢出来，而且节省时间
大米加水入高压锅，1400w火力加热，上两个压后火力降至500w，定时2分钟，自然泻压即好。 🍭着急开压力锅盖不能开气阀，端到水池里往盖上冲凉水，很快就泄压。
瘦肉用盐、白胡椒粉、水淀粉抓匀腌制一会儿，用开水淖一下捞出备用。 皮蛋切丁备用。
粥好后加入姜片、瘦肉、皮蛋丁煮2～3分钟至粘稠。 加入少许盐、味精、香油调味。喜欢葱花、香菜味道的随意加。