小展的下午茶│土拨鼠豆乳泡芙

小展的下午茶│土拨鼠豆乳泡芙的做法步骤

1. 第1步.

   将软化好的黄油和糖粉蛋糕粉混合翻拌均匀

2. 第2步.

   拿油纸卷成圆柱形冷冻片刻

3. 第3步.

   小火将牛奶和黄油煮到黄油化开

4. 第4步.

   在大火煮到沸腾

5. 第5步.

   加入粉类过筛到牛奶里

6. 第6步.

   用打蛋器搅拌均匀

7. 第7步.

   分次加入鸡蛋搅拌均匀

8. 第8步.

   鸡蛋和面糊充分搅拌均匀后形成光滑倒三角面糊即可

9. 第9步.

   在烤盘上均匀的挤出泡芙，大小一致

10. 第10步.

    冻好的酥皮切薄片盖在泡芙上

11. 第11步.

    烤箱预热190度上下火烘烤到上色转170度，出炉冷凉

12. 第12步.

    将细砂糖加蛋黄搅拌均匀，到蛋黄完全乳化

13. 第13步.

    加入过筛面粉搅拌均匀

14. 第14步.

    将豆浆加热到沸腾

15. 第15步.

    倒入蛋糊中搅拌均匀小火熬煮到浓稠冷凉备用

16. 第16步.

    淡奶油打发到6成

17. 第17步.

    分次加入冷凉好的豆乳酱中翻拌均匀

18. 第18步.

    冷凉好的泡芙从底部戳一个洞

19. 第19步.

    将豆乳卡仕达酱挤入泡芙中

20. 第20步.

    将泡芙顶割开挤上卡仕达酱

21. 第21步.

    画上土拨鼠的表情

22. 第22步.

    插上杏仁片做为土拨鼠耳朵即可

23. 第23步.

    n(*≧▽≦*)n