好吃不上火的宝宝蒸蛋糕

好吃不上火的宝宝蒸蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材

2. 第2步.

   配方奶和玉米油混合拌匀

3. 第3步.

   筛入低筋面粉

4. 第4步.

   蛋白蛋黄提前分离开，加入两枚蛋黄和白砂糖(糖的量根据口味酌情增减)，搅拌均匀。

5. 第5步.

   单独拿一个干燥干净的容器装蛋清，滴入几滴柠檬汁或者白醋，用电动打蛋器高速打发蛋白至干性发泡状态(打蛋器提起会有一个小弯勾，且容器倒置蛋白不会落下。)

6. 第6步.

   将1/2蛋白倒入面糊中，快速翻拌。千万不要画圈搅拌。不然蛋白会消泡。

7. 第7步.

   将搅拌好的面糊倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀。

8. 第8步.

   蒸锅中提前放水大火烧开，将拌好的面糊倒入模具中。封上耐高温保鲜膜，放入蒸锅。转中火蒸30到40分钟左右。关火焖1-2分钟后，取出模具，立即倒扣。

9. 第9步.

   慢慢脱模，飘香四溢的蛋糕就完成了。