今天早上逛菜场，看到有卖小河虾的，忽然想起小时候逢年过节的时候，都会吃到爷爷或者爸爸做的炸小虾，非常开心。于是平时不做油炸食物的我，今天打算重温一下儿时的味道。
小虾洗净沥干水，放入除淀粉和面粉以外的调味料调味腌制一下。
过五到十分钟后再加入淀粉和面粉及适量的清水（调到没有干面粉的程度）
先用中温油炸熟成行（一坨坨的放入）。最后再用高温油回锅把虾炸酥。
口味可以根据个人喜好，孜然、黑胡椒等等。如果咸淡没掌控好，成品上撒椒盐或者芝麻也会很好吃。
