原味蛋白溶豆

原味蛋白溶豆的做法
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原味蛋白溶豆的做法说明

奶粉用你自己宝宝现阶段所吃的奶粉(开封后未过期的)

原味蛋白溶豆的食材和调料

蛋白2个
柠檬汁2滴
奶粉(爱他美2段)25克
玉米淀粉12克
细砂糖5g(可不加)

原味蛋白溶豆的做法步骤

  1. 第1步.原味蛋白溶豆的做法步骤 第1步

    先预热烤箱100度(用温度计20分钟),准备好裱花袋 放入五齿裱花嘴) 蛋白打发,蛋白的盆要无油无水干净的盆,打蛋头也是。打到起大泡加第一次糖,泡沫细腻加第二次糖,打至快硬性,筛入玉米淀粉 继续打发几圈 蛋白霜拉起小尖角 硬性发泡。(我这次没加糖,不加糖直接跳到加玉米淀粉的步骤)

  2. 第2步.原味蛋白溶豆的做法步骤 第2步

    筛入16g奶粉 翻拌均匀,装入裱花袋 烤45-50分钟即可。两盘的话 中间上下盘换一下,烤好后 用余热 闷十来分钟 再脱模 密封储存。

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