每次婆家里弄酿豆腐啊酿萝卜酿茄子……我都是把馅挖出来，给我老公吃，然后我吃皮。因为我不喜欢那个馅的味道😔韭菜我喜欢，但不喜欢它被包在里面当馅，也不喜欢吃着吃着突然吃到一小块的肥肉😖……所以这次我就按自己喜欢的方式做了酿豆腐，味道还不赖，请允许我自恋一下下😂
粉丝提前泡软，直至可以用手使一点点劲能掐断即可，用凉水泡的需要前一晚泡好，热水泡半小时到一个小时就好了，看情况而定吧😊
把瘦肉和娃娃菜剁碎，提前跑软的粉丝切成一厘米左右的条，放入适量食盐、生抽、花生油，顺时针搅拌均匀，腌制备用。
把豆腐的一面撕开，不要撕太大的口，把里面多余的馕挖出来，不然等会儿往里面塞馅的时候不好塞，挖出来的馕可以和准备好的馅放一起，不浪费😁
把馅塞进豆腐里面。
锅里刷点油，先把撕开有口子的那一面朝下小火煎至金黄，然后再翻面煎。趁着这会儿就用小碗装小半碗凉水，加适量酱油，喜欢蚝油的可以加点蚝油，等两面都煎至金黄了就把调好的水倒进去，开始盖锅盖中火煮。五分钟后翻面，继续煮五分钟，然后揭盖大火收汁即可。
成品图 😄开饭
味道随自己口味定，我喜欢淡一点的，所以少放盐，蚝油没放，宝宝要吃，我没放鸡精之类的调味品，我个人也不喜欢。
油豆腐本来就很油，所以下锅时刷一点点油就可以了。
家里有宝宝的可以煮久一点，软一点宝宝比较好嚼。
😊😊😊😊😊😊