韩式辣白菜

韩式辣白菜的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料

2. 第2步.

   白菜用刀将根部切两半，用手掰开

3. 第3步.

   每层菜叶均匀涂上盐，尤其是根部

4. 第4步.

   阴凉通风处腌制一夜

5. 第5步.

   韭菜切段，萝卜切丝

6. 第6步.

   苹果、梨、蒜、生姜全部搅碎备用

7. 第7步.

   锅中倒入一碗水

8. 第8步.

   加入糯米粉小火加热，要不停的搅拌，防止糊锅

9. 第9步.

   有大气泡状态就可以关火了

10. 第10步.

    加入一勺白糖搅拌至融化

11. 第11步.

    加入鱼露和辣椒粉搅拌均匀

12. 第12步.

    加入配料搅拌均匀

13. 第13步.

    这个量刚好够两棵白菜 刚开始不要涂太多

14. 第14步.

    腌好的白菜用流水冲洗干净 拧干水分

15. 第15步.

    每片叶子都要仔细涂抹 尤其是菜根部分

16. 第16步.

    室温发酵2天后放入冰箱 现在是冬天 我直接全程放在阳台了

17. 第17步.

    这次用的鱼露和辣椒粉都是国产的 下次试试韩国的，对比下有木有区别