原味雪花酥

原味雪花酥的做法步骤

1. 第1步.

   这次用到的是海氏HK53西式厨师机 ①所有材料称重，巴旦木或者其他坚果烤香。

2. 第2步.

   ②杯体安装搅拌钩，黄油和棉花糖直接放入搅拌杯。

3. 第3步.

   ③自定义菜单温度100度，转速2档，时间设置5分钟，开启。

4. 第4步.

   ④3分40秒左右看棉花糖已经融化，暂停，放入奶粉。

5. 第5步.

   ⑤此时温度可以降低至80-90度，开启大概20秒将奶粉和棉花糖混合均匀。

6. 第6步.

   ⑥加入巴旦木

7. 第7步.

   ⑦加入蔓越莓干和饼干。

8. 第8步.

   ⑧转速降至1档，约1分钟混合均匀即可。

9. 第9步.

   ⑨将其取出至不沾烤盘，戴手套整理整形即可，

10. 第10步.

    ⑩推压整理平整

11. 第11步.

    趁热撒适量奶粉。

12. 第12步.

    冷却后切件包装。

13. 第13步.

    PS:搅拌杯加适量热水，直接4-5档转几秒钟就干净啦~~