鲷鱼烧(酵母)

鲷鱼烧(酵母)的做法
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鲷鱼烧(酵母)的做法说明

用酵母做的需要发酵的鲷鱼烧,觉得很健康,味道也不错。改编自下厨房里的方子,减了面粉和糖,做得很成功所以记录一下,

也可以换成黄油应该更香吧

按方子可以做8只鱼

鲷鱼烧(酵母)的食材和调料

牛奶100克
低筋面粉120g-140g
酵母比2.5克量勺多一点
植物油15g-20g
鸡蛋2个 大的
白绵10g,外皮比较不甜,喜欢甜请多加
红豆馅料随意,多一点比较甜

鲷鱼烧(酵母)的做法步骤

  1. 第1步.

    牛奶加热到四五十度,加入鸡蛋,糖,植物油,把酵母用少量水或者牛奶化开,加进去,混均匀

  2. 第2步.

    加入面粉,懒得筛,直接用打蛋器或者筷子搅匀,变成面糊,画一个8不容易消掉那样的稠度

  3. 第3步.

    放在温暖的地方发酵成2倍多的面糊,最好用大量杯,做的时候 直接倒进模具就可以了。如果第二天做就盖起来放进冰箱

  4. 第4步.

    发酵好了面糊会充满气泡,才会松软,然后就预热模具按鲷鱼烧那样煎就ok了

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