
用酵母做的需要发酵的鲷鱼烧,觉得很健康,味道也不错。改编自下厨房里的方子,减了面粉和糖,做得很成功所以记录一下,
也可以换成黄油应该更香吧
按方子可以做8只鱼
牛奶加热到四五十度,加入鸡蛋,糖,植物油,把酵母用少量水或者牛奶化开,加进去,混均匀
加入面粉,懒得筛,直接用打蛋器或者筷子搅匀,变成面糊,画一个8不容易消掉那样的稠度
放在温暖的地方发酵成2倍多的面糊,最好用大量杯,做的时候 直接倒进模具就可以了。如果第二天做就盖起来放进冰箱
发酵好了面糊会充满气泡,才会松软,然后就预热模具按鲷鱼烧那样煎就ok了