朝鲜族炸鸡 快手酸甜炸鸡

朝鲜族炸鸡 快手酸甜炸鸡的做法步骤

1. 第1步.

   将鸡翅中和翅根的连接处切开，或者直接买分开的

2. 第2步.

   反复清洗鸡翅

3. 第3步.

   清洗干净的鸡翅中加入1小勺食盐，1小勺现磨黑胡椒，2小勺姜蓉，搅拌均匀

4. 第4步.

   在一个容器中倒入2小碗土豆淀粉，一个一个将鸡翅表面裹满土豆淀粉，用手攥一攥，让土豆淀粉牢固的粘在鸡翅表面

5. 第5步.

   锅中烧热油，转小火，转小火，转小火，5-6成热时下入鸡翅，此时下入鸡翅应该是鸡翅表面有比较密集的泡泡，但是并没有噼里啪啦的爆破声音

6. 第6步.

   炸约12分钟，到微微金黄色捞出

7. 第7步.

   仍旧保持最小的火，将鸡翅再次下入锅中，复炸，如果还是觉得火大，就是不是将锅移开炉灶3-5秒

8. 第8步.

   呼啦啦香喷喷复炸中的鸡翅

9. 第9步.

   将4瓣生蒜瓣切末

10. 第10步.

    干辣椒掰成两半，倒掉辣椒籽，切小块

11. 第11步.

    鸡翅炸到十成金黄色，金灿灿

12. 第12步.

    捞出鸡翅，炸锅依旧小火

13. 第13步.

    将去皮花生放在漏勺中，小火炸30秒

14. 第14步.

    捞出控油

15. 第15步.

    炒锅中倒入少量底油，小火，放入蒜末

16. 第16步.

    下入干辣椒

17. 第17步.

    蒜末小火炒至金黄色

18. 第18步.

    加入4勺酱油，8勺麦芽糖，1勺白醋，1勺黄芥末，1小勺金沙糖或者冰糖碎

19. 第19步.

    搅拌均匀

20. 第20步.

    倒入鸡翅和花生

21. 第21步.

    翻炒均匀

22. 第22步.

    油亮亮，甜滋滋

23. 第23步.

    撒上炒熟的白芝麻，切两小块柠檬，可以吃的时候挤上柠檬汁，配啤酒！