酒酿糯米面包

酒酿糯米面包的做法步骤

1. 第1步.

   中种材料放一起揉成团，冰箱冷藏一夜

2. 第2步.

   中种拿出来室温松弛一会，弄成小块，加入主面团材料，揉至扩展再加黄油

3. 第3步.

   出手套膜

4. 第4步.

   发酵到手指蘸面粉插入不塌陷不回缩

5. 第5步.

   分八个65克的面团，剩下的留作一个。全部松弛15分钟

6. 第6步.

   最大的那个面团擀成圆片

7. 第7步.

   披萨盘中心放一个碗，盖上圆面团

8. 第8步.

   八个面团均匀分布在周围

9. 第9步.

   把面片也分八等份划开

10. 第10步.

    三角部分盖到圆面团上，拿掉碗

11. 第11步.

    发酵到约两倍大，刷蛋液撒芝麻

12. 第12步.

    烤箱预热175度烤35分钟左右。上色后记得盖锡纸