把肥肠卤到软软的，差不多一个半小时。 熟番茄四个切成块，用油炒熟。加水、醋、盐、糖、一点点韩式辣椒酱、一个干红辣椒、五六颗花椒煮四十分钟。将煮软的大肠冲洗干净，切段。放入番茄汤中煮开即可。 吃起来入口即化，但是因为番茄的酸味感觉不会油腻。反而很开胃，即使用汤拌饭，或者喝汤也是极好的。
