花样包子

花样包子的做法步骤

1. 第1步.

   温水中加入发酵粉搅拌均匀，倒入面粉中搅拌成棉絮状，再揉成光滑的面团！

2. 第2步.

   盖上保鲜膜，放在温暖处发酵！

3. 第3步.

   面团是原来的二倍大，手拍有嘭嘭噢，手指蘸面粉在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功；还可以用下面这个方法来检验； 掀起面团，下面有均匀且细长的拉丝，气孔均匀，无明显酸味，发酵成功！

4. 第4步.

   准备红豆沙一包。

5. 第5步.

   面板上撒少许面粉，发酵好的面团取出来排气，使劲儿揉大约200下左右！（面团揉的越久做出来的包子表面越光滑！）

6. 第6步.

   揉好的面团切开一块，里面有细小的气孔，揉好了；

7. 第7步.

   把大面团用保鲜膜盖住，小面团加适量紫薯粉揉一揉！（紫薯粉的量根据自己的喜好适量添加，喜欢颜色深一些的就多放一点儿紫薯粉，喜欢颜色浅一点的，就少放一点儿！）

8. 第8步.

   揉好的紫薯面团！

9. 第9步.

   将紫薯面团擀成长方形薄片，将白面团搓成等长的面条放在紫薯面片上；

10. 第10步.

    封口捏严，面皮和面条之间尽量不留空隙；

11. 第11步.

    切成大一一致的小挤子备用！

12. 第12步.

    将剂子擀成中间稍厚边缘略薄的圆皮，先来第一种的花式：用刀背轻轻压成“米”字格的8条线，如图，将尾端切开一个小口，长度约为1公分。

13. 第13步.

    将两个小角对捏，一共捏8个小花瓣；

14. 第14步.

    放豆沙馅儿在中间。

15. 第15步.

    再将相邻的两个小花瓣捏严实！

16. 第16步.

    再来做第二个花式：取适量馅放在皮中间；

17. 第17步.

    捏成五角星状；

18. 第18步.

    将第一条边用大指指和食指搓出波浪花边，注意噢，不是捏出来的，是大拇指搓出来的噢！

19. 第19步.

    捏好的花边，就势往中间一捏，从侧面看就是一个小花朵样了，如果能将这5条边捏得再长一些，就会更加漂亮了；

20. 第20步.

    还做了一个老鼠包！

21. 第21步.

    小笼包。

22. 第22步.

    做好的包子放在蒸锅里，盖盖子饧20分钟，待包子变得圆润了就可以开火了；

23. 第23步.

    大火上汽后，蒸15分钟，还要根据包子大小来调整噢；关火后，焖5分钟再开盖即可！

24. 第24步.

    成品图

25. 第25步.

    成品图

26. 第26步.

    成品图

27. 第27步.

    成品图

28. 第28步.

    成品图

29. 第29步.

    成品图

30. 第30步.

    成品图

31. 第31步.

    成品图

32. 第32步.

    成品图

33. 第33步.

    成品图

34. 第34步.

    成品图

35. 第35步.

    成品图