小炒猪肝

小炒猪肝的做法步骤

1. 第1步.

   主角：猪肝，清水洗一下

2. 第2步.

   切成6mm左右的片，然后依次加入料酒和盐抓匀腌制一会儿

3. 第3步.

   辣椒和蒜洗净

4. 第4步.

   切碎备用

5. 第5步.

   快要炒的时候加一些淀粉在猪肝里抓匀

6. 第6步.

   我这里用的是这个淀粉，其它的也可以

7. 第7步.

   抓匀后就可以开始了

8. 第8步.

   油需要多一些，温度不太高时放入猪肝

9. 第9步.

   慢慢翻炒直至变白

10. 第10步.

    全部变白就可以盛起来了

11. 第11步.

    锅里的油滤出来刚好可以炒后面的蔬菜

12. 第12步.

    爆香蒜片后放入青椒

13. 第13步.

    翻炒2分钟

14. 第14步.

    放入猪肝后再大火翻炒1分钟

15. 第15步.

    装盘！呵呵哒～