南瓜蔓越莓玫瑰花小面包

南瓜蔓越莓玫瑰花小面包的做法步骤

1. 第1步.

   南瓜去皮去籽后切块上蒸锅蒸到酥糯。

2. 第2步.

   蒸熟的南瓜冷却后用勺子压成泥。

3. 第3步.

   除黄油和蔓越莓外，其他材料放入面包机内、启动和面10分钟。

4. 第4步.

   加入黄油，再设置和面15分钟。

5. 第5步.

   和面结束前2分钟，放入蔓越莓碎粒。

6. 第6步.

   和面结束，将面团收圆，放入面包机内进行基础发酵，时间为30分钟。

7. 第7步.

   发酵结束，手指蘸干粉插入面团拔起，洞口不回缩不塌陷即完成。

8. 第8步.

   排气后，面团平均分割成40份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

9. 第9步.

   取面团，擀成圆片。

10. 第10步.

    每5张圆片叠加摆放。

11. 第11步.

    从压在最上面那张卷起。

12. 第12步.

    在卷中间位对半切开。

13. 第13步.

    将整好的花朵面团摆入烤盘，每朵之间保留均匀的间距。

14. 第14步.

    放入烤箱进行二发，时间约30分钟。

15. 第15步.

    取出二发好的面团，刷上蛋液。烤箱上管145下管165预热。

16. 第16步.

    预热结束，放入烤盘烘烤25分钟左右。

17. 第17步.

    出炉

18. 第18步.

    开吃

19. 第19步.

    美美哒