今天介绍的是蛋糕里的“小甜心”——北海道戚风蛋糕。柔软如棉的质感，注入冰淇淋般的奶油馅，一口咬下奶香满溢，软滑冰爽，感觉心都化了。
北海道戚风能做出这种效果，最根本是因为面粉含量很低，使得蛋糕缺乏足够的支撑，出炉之后会很快塌陷，颜值也随之掉线。但正因如此，这款“塌陷”的蛋糕能把戚风柔软的特点发挥到极致，而且正好可以在内部注入奶油馅来填补，灵光一闪的搭配，给我们带来妙不可言的甜蜜滋味。
准备材料
倒入色拉油、纯牛奶拌匀
加入低筋小麦粉、蛋黄拌匀
细砂糖倒入蛋清打发
打发好的蛋清分两次倒入蛋黄拌匀
面糊装入裱花袋，挤入纸杯至八分满
以165℃烘烤15mins（烤箱提前预热十分钟）
细砂糖加入淡奶油打发
挤入内陷并装饰
完成啦~~~ 小清新的北海道戚风蛋糕 很简单的操作 快试试吧！
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