法式薄饼配牛排

法式薄饼配牛排的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有食材

2. 第2步.

   黄油放入平底锅，大火加热至气泡消失变成褐色

3. 第3步.

   将蛋、面粉，盐及褐色黄油一起放进搅拌机混合均匀。放在冰箱静置30分钟为了让气泡稳定。

4. 第4步.

   舀一勺面糊倒进锅里，边倒边顺时针（逆时针）将面糊均匀地覆在锅面。等边缘稍微变干，面皮稍有气泡鼓起时，用铲子将边和锅分离一小处，利于翻面。之后加热大概10秒，具体看火力和你面糊的多少，注意别过久焦了，也不要太短，水汽留下太多会影响面皮弹性。做好的面皮放在一边晾凉。

5. 第5步.

   制作香釉醋。加红糖和醋到锅中，小火沸腾，一直保持小火煮10-15分钟，直到液体减少，成糖浆状态，冷却静置。

6. 第6步.

   制作牛排。牛排上抹上少许橄榄油以及盐和黑胡椒涂抹均匀静置一会，之后热锅，一面煎完换一面，翻一次即可。时间看肉的厚度定夺，大火1分钟左右。

7. 第7步.

   制作蘑菇及菠菜。热锅放入黄油，放进去蘑菇直到褐色，加入菠菜、盐以及胡椒。继续直到菠菜微缩了。加入大蒜碎以及香醋直到蘑菇吸收了香醋

8. 第8步.

   接着就是组合即可~