年味儿——🌼枣馒头

年味儿——🌼枣馒头的做法步骤

1. 第1步.

   酵母用温开水化开，面粉中加1小勺白糖（可使面粉快速发酵）拌匀。和面开始啦～

2. 第2步.

   面团揉至光滑，盆子盖严，（我放在烤箱28°发酵的）醒发1个小时左右

3. 第3步.

   面团发至2倍大，用手指粘面粉戳一下面团不回缩

4. 第4步.

   再撕开面团呈现蜂窝状，面团就发好了哦～放案板上揉匀排气备用。

5. 第5步.

   从揉好的面团中分出四个小球，如图分别用红曲粉、抹茶粉、竹炭粉上色，后边捏娃娃用。

6. 第6步.

   将其余的面团均分成18个小面团，图中用了12个分别包裹红枣（我懒没去核儿）。 另外6个面团揉在一起做了一个大面皮（忘拍了，后边能看到）

7. 第7步.

   将包好枣的面团在笼屉中围成⭕，中间铺满枣（我用的枣比较大，只放了6个）。

8. 第8步.

   再把擀好的面皮盖在上面

9. 第9步.

   用彩色面团制作的娃娃（有点儿丑，就不拍了。过程自行脑补，大家一定比我做得好哦）摆在上面就行啦～

10. 第10步.

    凉水下锅，上气儿旺火蒸20分钟关火，停在锅里再焖3～5分钟。

11. 第11步.

    出锅啦！ 快跑…… 🏃🏃 💥💥💥💣 💃💃