奶油泡芙Cream Puff

奶油泡芙Cream Puff的做法步骤

1. 第1步.

   准备好原材料

2. 第2步.

   取一干净奶锅，加入水和无盐黄油，用中小火加热，等水油融合微沸腾后关火。一次性加入低筋面粉，同时用木铲搅拌均匀。

3. 第3步.

   这是搅拌均匀后的面团。

4. 第4步.

   尽量铺平面团，使其快速散热。估计五到十分钟。

5. 第5步.

   待面团没那么热后，不烫手有点余温即可。逐个加入鸡蛋，并搅拌均匀。开始搅拌时，会是面团和蛋液分离状态，如图。别担心，继续搅拌。

6. 第6步.

   这是分次加入蛋液并搅拌均匀的面团。呈现细软状态就行了。

7. 第7步.

   将面糊装进裱花袋，挤入烤盘上。

8. 第8步.

   将挤好的成品刷上一层蛋液。刷蛋液是避免在烤箱中烤糊，且烤出来颜色光滑好看。

9. 第9步.

   放入预热好的烤箱 350华式度 烤35分钟左右

10. 第10步.

    即将烤好奥。多些耐心奥。

11. 第11步.

    美美的泡芙烤好了。外壳是硬脆的，心是空的奥。

12. 第12步.

    从烤盘移出， 放冷备用奥。

13. 第13步.

    带泡芙放凉后，将事先打发好的奶油装入裱花袋或是奶油筒中，我用的是奶油筒，显得高大上些吧😁😁😁 现吃现挤入奶油，好吃😋😋😋

14. 第14步.

    吃完记得多运动奥。 哈哈哈