
一款简单又大气的椒盐菜,在家也能烧出酒店的味道

鲜活的皮皮虾

切两段好残忍啊

用胡椒粉、盐、味精,料酒、白糖腌制

配料蔬菜

青、红椒、洋葱切小粒,葱、姜、蒜切末。

锅里倒油烧热,油温150度左右,将皮皮虾刀口处拍淀粉,放入油中炸制。

炸制

炸脆成熟就可以啦

锅里倒少许油,倒入葱末、姜末、蒜末炒出香味。

锅里香味出来后,倒入炸好的皮皮虾,略微翻炒

烹入少许料酒,加入椒盐、味精,青椒、红椒、洋葱,翻炒出锅

是不是很好看
注意:炸虾的时候,时间不要太久,要高温快炸,以免虾肉炸干掉,
在锅里翻炒时候,青、红椒、洋葱粒最后放,保持颜色鲜艳。