腊肉莴笋蒜苗干锅

腊肉莴笋蒜苗干锅的做法步骤

1. 第1步.

   准备好姜蒜片和小米辣（根据个人口味适量）

2. 第2步.

   蒜苗飞水！断生即可！水开后下蒜苗，在水里加几滴油（加油后蒜苗颜色更青）出水后要迅速用冷水冲凉！

3. 第3步.

   锅内倒油，下姜蒜，煸炒出香味，下莴笋条，炒至断生，然后放蒜苗和小米辣，翻炒，加盐，继续翻炒，然后放白辣椒和腊肉，然后加一点酱油和蚝油（这个时候锅内有点干了）加一点水继续翻炒均匀！

4. 第4步.

   翻炒几分钟后就可以起锅了，起锅前放鸡精炒匀，撒上大蒜叶！