干锅牛蛙

干锅牛蛙的做法步骤

1. 第1步.

   牛蛙切小块，多冲几次水，洗净后沥干水，加盐，料酒，酱油腌制20分钟或者更久一点，炒之前加入淀粉拌匀，沥掉腌出来的水。

2. 第2步.

   芹菜切条，洋葱切丝，姜蒜小米辣紫苏切好备用。

3. 第3步.

   锅内热油，先把洋葱芹菜放盐一起炒断生，盛出。

4. 第4步.

   锅内多倒一些油，烧热，放入牛蛙爆炒，加入姜蒜小米辣，加入耗油，生抽，酱油翻炒，后加入芹菜洋葱炒匀，加入一碗水，煮开加入紫苏，煮一会儿，倒入吊锅，点上酒精，热呼呼的干锅牛蛙就做好了