海昌鱼味美刺少，健脾胃，适合孩子吃，做法快速简单！大连人把大的叫鲳鱼，小的叫镜鱼，九十月份后，大大小小的市场都有卖，价格不贵，味道很鲜甜，今天咱们做的是银鲳鱼。
鲳鱼洗净沥干，准备配料。葱姜蒜香菜随意，糖，盐，酱油，料酒，白醋适量
用厨房纸，吸去多余水分。（时间允许的话，放网架上沥干最好）
先热锅，锅热后放油。小火，放入鱼略煎1分钟。
翻面（一般不翻面），放入除香菜以外的调味料。
放入150ml水（水只要刚没过鱼即可），转大火烧开，然后转中火5分钟，汤汁收干出锅。
放上香菜，装盘。
这款做法非常简单，调味品尽量少放，简简单单就很好吃~