这道沙拉适合搭配各种炸肉扒，一般德国捷克炸肉扒用的是猪里脊肉，奥地利匈牙利那边喜欢用小牛仔肉，各人喜欢吧！
Bob叔的视频里有拍炸肉扒，但是太简单了我们直接跳到沙拉吧，虽然沙拉也很简单
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| 小土豆 | 400g |
| 洋葱 | 半个，切小丁 |
| 烟肉/培根 | 2条 |
| 小葱/虾夷葱chives | 10条 |
| 柠檬汁 | 半个 |
| 蛋黄酱 | 2汤匙 |
| 法式芥辣Dijon mustard | 1汤匙 |
| 盐 | 2/1茶匙 |
| 黑胡椒 | 2/1茶匙 |
| 糖 | 2/1茶匙 |
| 白醋 | 2茶匙 |
土豆削皮，水里加盐煮熟，捞出备用
做脆烟肉：冷锅直接放烟肉下去 开中小火慢慢煎，把烟肉的油份都煎出来，煎到变干变深色夹起晾晾，留油
烟肉的油下洋葱中小火炒1分钟左右； 烟肉切碎，虾夷葱切碎，小土豆切1㎝厚片
酱汁：炒好的洋葱放沙拉碗中，加半个柠檬汁、蛋黄酱、法式芥辣、盐 黑椒 糖、白醋拌匀，下土豆再拌匀试味，味道OK可以再下烟肉和小葱
#菜谱搬自煮家男人Bob叔#