1.排骨抄水后冲洗干净。（或用盐腌制一下，收紧肉质，再抄水） 2.将排骨放锅中加葱结、姜片、水、料酒、冰糖、冰花酸梅酱、酱油、盐、红曲米粉，小火焖烧40分钟左右。 3.大火收汁后放生粉勾芡后淋上香醋，加少许油出锅装盘。
