水煮鱼

水煮鱼的做法步骤

1. 第1步.

   把鱼收拾干净切片

2. 第2步.

   加入适量的料酒和生抽、盐，搅拌均匀，腌制十分钟。（在这过程中可以准备其他材料）

3. 第3步.

   在腌制的鱼里打上两个鸡蛋，搅拌均匀。再放上适量的淀粉搅拌均匀。（鱼就收拾好了，放到一边）

4. 第4步.

   准备好佐料和其它时令蔬菜

5. 第5步.

   开始爆锅，做鱼要多放点油，这样做出来香。油慢热，放上麻椒、花椒、八角，炸出香味。

6. 第6步.

   再放上姜、蒜、葱，爆炒。接着再放上豆瓣酱炒一炒，最后放上适量的火锅底料（火锅底料很辣，按照自己的口味添加）炒出香味，最后放上水，直至开锅。

7. 第7步.

   把时令蔬菜一样一样的放到水里烫熟，放到准备好的小铁盆里。在接下来把鱼放到水里烫熟，之后捞出放到小铁盆里，最后把汤倒进盆里。

8. 第8步.

   最后热油爆辣椒和葱花，倒进盆里，完成！