最近，椰子冻又成为了网红食品。
三亚蜜月旅游后，一直很爱喝椰汁，当然也爱椰子冻，于是自己回家琢磨起来。。。
首先把两个椰子打开，然后倒出里面椰汁。
倒出的椰汁过滤出渣。
吉利丁片放入冷水中泡软。
准备好的椰浆，牛奶，木糖醇倒入锅中混合，小火加热。糖融化后放入沥干的吉利丁片，吉利丁片融化后立即关火。
倒入椰汁，搅拌均匀。
将混合物过滤倒入椰子壳中，加上之前切掉的椰子盖。最后放入冰箱冷藏，第二天就可以拿出来吃了。
1.木糖醇可用白糖代替，甜度根据自己喜好增减。
2.加热时用小火，不能煮开。
3.最后的混合物有点多，两只青椰子放不下，可以装入其他容器中。