新鲜玉米饼

新鲜玉米饼的做法步骤

1. 第1步.

   250g玉米倒入食品料理机中打碎，过滤出汁

2. 第2步.

   取玉米渣，加入两个鸡蛋的蛋黄，搅拌均匀，再加入60g低筋面粉搅拌至顺滑

3. 第3步.

   蛋白加少许白醋，分三次加入玉米淀粉打至干性发泡

4. 第4步.

   打发的蛋白分三次加入玉米面糊，翻拌与切拌结合搅拌均匀

5. 第5步.

   在不粘锅上两面煎至金黄即可