红烧鱼头

红烧鱼头的做法步骤

1. 第1步.

   1、将买来的鱼头洗净，放黄酒、酱油、盐少许，盐腌制时均匀洒满鱼身，腌制15-30分钟

2. 第2步.

   2、油锅烧烫，放入姜丝，放入鱼头煎，煎到金黄翻身，煎至鱼头两面均呈金黄色

3. 第3步.

   3、放入酱油，放入糖两小勺、牛肉粉小勺、加入大葱根一小段，辣椒一个，加入清水盖过鱼面煮8-10分钟，盖上锅盖焖到水收干

4. 第4步.

   4、洒上小葱花，焖5分钟左右出锅