焖羊蹄

焖羊蹄的做法步骤

1. 第1步.

   羊蹄砍好

2. 第2步.

   羊蹄冷水下锅烧开，加入白酒花椒去膻，煮几分钟后倒出自来水洗净晾干备用。

3. 第3步.

   准备好香料包，陈皮，大葱

4. 第4步.

   啤酒一瓶

5. 第5步.

   少油羊蹄干锅炒一下至微黄，加入白酒两勺炒一分钟，增香去膻。

6. 第6步.

   把炒好羊蹄和香料包等放入锅里，加啤酒和水没过，加入生抽老抽，大火烧开，转小火焖一个到一个半小时至筷子能戳烂。最后加盐并大火收汁。（有高压锅就用高压锅。本人不喜欢高压锅。）

7. 第7步.

   成品皮骨脱离，筋酥软糯，满满全是胶原蛋白！

8. 第8步.

   换个角度看，冬天寒冷啃羊蹄好享受