南瓜是个好东西，补中益气，消炎止痛，解毒杀虫。富含胡萝卜素，有抗氧化作用，可抵抗致癌因子的致癌作用。不过，南瓜泛滥也叫人有些招架不住。天天吃，顿顿吃，不换点花样，看到南瓜就胃堵，什么好处也得不到。忽然从烤红薯那里得到灵感，来个芝士烤南瓜，加点黄油，加个蛋黄，增加滑润口感，用蜂蜜加强甜味——当做餐后甜品，也是不错。
主料
用清水将南瓜表皮洗净
放入微波炉，加热8-10分钟
熟透，出炉，稍凉
在距表皮0.5-0.8厘米处，用刀划一圆
沿刀痕挖出南瓜肉
剩下一有厚度的空圈
将黄油，蜂蜜加入挖出的南瓜肉中，拌匀
加少少许盐拌匀
加入蛋黄
拌匀
在焗盘中垫烤纸，放入南瓜圈
填入南瓜馅
表面铺一层马苏里拉
放入烤箱，中层，上下火190度，烤15分钟左右
表面金黄出炉
小心移至盘中，抽去烤纸
少许添加食盐可以使甜味更加凸显，但不可过多。
没有马苏里拉也可以用其他片状芝士替代。
烘烤时间和火力根据实际情况调整。