蛋糕甜品35：抹茶年轮蛋糕

蛋糕甜品35：抹茶年轮蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   将抹茶粉和全部水混合，化开。 蛋黄+糖用手动蛋抽打匀。 加油，乳化。 加入抹茶液，拌匀。 低粉过筛3次，加入蛋黄糊中，拌匀。

2. 第2步.

   打发蛋白。分三次加糖至七分发。 取一勺与蛋黄糊拌匀，再全部拌匀。

3. 第3步.

   烤盘垫油纸，倒入糊后震去起泡。 160度，烤20分钟。

4. 第4步.

   如果想要高蛋糕，切4条，做出的蛋糕直径在18cm左右。 如果想要蛋糕上面摆水果，可以切6条。 切后并不分开蛋糕片，一起涂匀打发好的奶油，然后一片一片地卷起蛋糕、抹面、装饰。