粉丝饱满吸附了旭蟹的鲜甜与咖哩的浓郁香气,既美味又增进食欲,饱足感及香气十足,令人垂涎。
| 旭蟹 | 400克 |
| 粉絲 | 1份 |
| 薑末 | 适量 |
| 虾米 | 适量 |
| 蒜头 | 适量 |
| 洋葱丝 | 适量 |
| 白菜丝 | 适量 |
| 干香菇片 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 芹菜珠 | 适量 |
| #調味料 | |
| 小磨坊特浓咖哩酱 | 80克 |
| 小磨坊印度咖哩粉 | 适量 |
| 小磨坊正味鸡粉 | 适量 |
| 小磨坊姜黄粉 | 适量 |
| 酥炸粉 | 适量 |
| 沙茶酱 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 水 | 500cc |
| 糖 | 适量 |
材料1旭蟹洗净擦干、粉丝泡水备用。
材料2姜、芹菜洗净切末、香菇洗净切片备用。
虾米、香菜洗净、洋葱、白菜洗净切丝备用。
旭蟹裹上酥炸粉炸至金黄色5分熟备用。
将洋葱丝、姜末、炸过蒜头、干香菇片及虾米放入油锅中热炒,再加入小磨坊特浓咖哩酱、小磨坊印度咖哩粉、小磨坊姜黄粉、小磨坊正味鸡粉、沙茶酱、糖、水、白菜丝至锅中煮5分钟,煮至白菜入味即可起锅。
将材料2、粉丝及旭蟹放入砂锅中收汁,于起锅前淋上香油、洒上芹菜珠及香菜即完成。
加入小磨坊咖哩粉及姜黄粉可使粉丝快速上色入味。
