在内蒙，菌汤和羊肉是经久不衰的搭配。上好而又新鲜的羊肉在菌汤的调味之下显得格外鲜美。
讲究的你可以用矿泉水烹煮~更清甜。
菌汤是属于非常清淡的锅底，所以特别考究肉质的风味。等到涮上一会牛羊肉时，再放入煎得脆香的大虾！南北结合的鱼羊鲜呀~！
不怕胆固醇的来一碗这时候的菌汤，别提多好喝了！
各种菌类都买一些，没有特别的讲究，喜欢什么买什么！
切好~
我买多了，因为只有两个人吃，这些我们只吃了一半。
准备好姜片、大葱、桂圆、枸杞
干贝、虾皮、还有这个不知道是啥的海鲜干货。 因为我们家真的很久没有买过味精了，这是用来增加菌汤的咸度和鲜度。
下火锅啦，熬锅底，菌下一半就好。
烧开煮半个小时。
这时候热锅下油。
把处理好的大虾煎一下，一面一分钟这样。
煎到虾壳是脆脆的。
连着虾油乘盘。放凉，如果离开饭时间比较久，还是放冰箱保鲜哈。
半个小时很快的过去了，菌汤变成浓汤的颜色。
呼伦贝尔的肥牛一号！
我最爱的羔羊肉片~~
来涮啦！我的习惯是牛肉蘸酱，羊肉不蘸酱。
牛肉很薄，吸收汤汁的鲜度之后，可以和蘸酱搭配的很好！
老公说用筷子涮太慢了……
大口吃肉才爽嘛！
我儿子在边上说，嘿哟~~！嘿呦！
涮上一会肉以后，下虾。
乘一碗汤，加上一点葱花香菜什么，不要放任何调味都鲜得不得了！
这是一个比较清淡的锅底。没有盐，没有味精更加没有浓汤宝。
如果比较重口味的亲，记得在酱汁上下点功夫。
这就是正宗的内蒙吃法啦！