做蛋卷试过很多方子，这款加了玉米面的配方比较酥香，没有玉米面也可以不加，成品更脆一点。作为千年减肥患者，口味比较清淡，减了45克的糖，减了30克油，感觉还是蛮甜的，下次再减5克糖试试。
鸡蛋打散，加糖盐油搅拌均匀。 筛入低粉、玉米粉，加黑芝麻搅拌成糊。 如果面糊太厚可适量加少许牛奶，也可不加。
用小勺舀两勺面糊放入蛋卷机中间，盖上压紧（压紧是为了让蛋卷更薄一点）。
大概30-40秒左右，看面皮微微发黄，立刻卷起来即可。
1.卷的时候要快，真的很烫很烫。
2.蛋卷做的时间自己掌握，我是要揭几次锅看一下，否则还是把握不准。