这道菜是从小到大，老爸常做给我吃的菜，很简单，但是充满了家的味道，汤汁清香又味觉浓郁，很家常的一道菜，昨天做好发了朋友圈，很多朋友说没吃过莴笋炖的鸡，我建议她们可以尝试，因为真的很棒。
将买来的母鸡用温水洗两遍，去干净内脏，砂锅装水，母鸡冷水下锅，放一块拍碎的老姜，一根当归，一根黄芪。大火煮开，打去浮末，再小火慢炖。
炖到80分钟的时候，下切成块的莴笋，再炖40分钟，加一勺盐。最后下入已经发好的竹荪，竹荪在热水中烫几分钟就好了。最后就可以起锅了。喜欢辣的可以做一个蘸水。
