琥珀核桃仁营养丰富，健身补脑。是日常美味零食。
核桃剥仁，材料备齐待用。
炒锅里面加一点清水，加入一小撮盐和一小颗八角煮开一分钟，捞出八角，加入白糖（或者红糖）炒至糖溶化成糖水，加入核桃仁，中火慢炒至糖水全部吸附在核桃仁上，关火。
烤箱预热到140度，把核桃仁摊开在烤盘上，放入烤箱烤制，要一直注意着，大约十分钟（烤箱不同时间可以调整），取出用筷子翻动后再入烤箱烤一小会儿就好了，撒上熟白芝麻。
冷却后放入保鲜盒保存，
