以前的集市上总能见到夹着口大锅卖炸素丸子的。白萝卜的、胡萝卜的香气扑鼻！就是很担心老板的油不干净总是不敢买。在家自己炸素丸子可选性就很多啦！今天炸的洋葱丸子。外酥里嫩，葱香四溢！我边炸边吃就吃饱了哈哈……
圆葱切碎，磕两个鸡蛋搅匀。
放十三香、盐、白胡椒粉、糖。拌匀。
加入面粉和淀粉拌匀。最后撒适量香油拌匀。
锅里放油烧至四成热，用勺把调匀的面糊舀成小团子下入，小火慢炸至色泽金黄。
捞出控油。
表皮酥脆，葱香四溢！
油温不要太高，四成热即可。小火慢炸。调面糊的时候一定要按步骤加。不要一股脑全投进去再搅拌，要每下一次料搅拌均匀一次。