腰果可以油炸，盐焗，或烤箱。可以做甜口，也可以做咸口的。个人还是偏爱咸口的。炸熟，吸油纸吸干油分，放入碗里，撒上蒜苗叶，少许盐，一搅拌，蒜苗叶的香味立马就出来了，非常的香。
油炸腰果可以先冷水浸泡腰果一段时间，沥干水分入油锅炸。也可以不用浸泡。直接冷油下锅炸。也可以油五成热下锅炸。还是蛮随意的。我这次是冷油下锅小火慢炸。
当小零食也是很不错。但油炸食品，容易上火，一次不要吃太多。
吃不完，放入玻璃瓶或保鲜袋里密封，防潮。隔天吃也是很酥脆的。
腰果洗净沥干水分
少许油倒入锅里，倒入腰果，再开小火慢炸至金黄。油不用太多，能稍微盖住腰果就行。
炸到看起来颜色略黄就可以关火了，余温会让腰果变的更金黄。不要等腰果金黄再关火，容易焦。
放入吸油纸吸干油分，倒入碗里，撒上切好的蒜苗叶，少许盐，搅拌均匀，就可以吃了
要稍微放凉些，会更酥脆
喜欢吃甜的，可以拌些白糖
1.炸至颜色略黄就可以，不用到金黄再关火。
2.蒜苗叶不可少，会体香非常多。
